软炸银鱼的做法

• 1.去一块冰冻银鱼，解冻

• 2.解冻后沥干水分，加入盐，少许糖，胡椒粉，(按个人口味可以加五香粉)，料酒，腌制15分钟。

• 3.打入鸡蛋一个搅拌均匀，撒入淀粉面粉(或者沾干粉炸)

• 4.锅上旺火，放油烧至七成热，银鱼拖匀面糊投入油锅，炸至面糊外表凝固时捞起。待油温回升到八成热时，再将银鱼投入复炸至金黄色捞起，沥尽油，码入盘即可。撒入椒盐。