银鱼:补虚
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.去一块冰冻银鱼,解冻
2.解冻后沥干水分,加入盐,少许糖,胡椒粉,(按个人口味可以加五香粉),料酒,腌制15分钟。
3.打入鸡蛋一个搅拌均匀,撒入淀粉面粉(或者沾干粉炸)
4.锅上旺火,放油烧至七成热,银鱼拖匀面糊投入油锅,炸至面糊外表凝固时捞起。待油温回升到八成热时,再将银鱼投入复炸至金黄色捞起,沥尽油,码入盘即可。撒入椒盐。
复炸:锅上旺火,放油烧至七成热,银鱼拖匀面糊投入油锅,炸至面糊外表凝固时捞起。待油温回升到八成热时,再将银鱼投入复炸至金黄色捞起,沥尽油,码入盘即可。