用料：
- 鸡腿 两个
- 洋葱 一个
- 青椒 一个
- 盐 半小勺
- 糖 少许
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 黑胡椒粉 少许
- 姜 少许
- 玉米淀粉 两勺
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好鸡腿，洋葱，青椒
- 2. 鸡腿去掉皮骨，切成小丁放入盐，生抽，料酒，黑胡椒粉 ，玉米淀粉抓匀至有粘性
- 3. 放入半个鸡蛋清抓匀，淋入一勺食用油表面放入冰箱冷藏腌制十五分钟
- 4. 青椒去籽切碎小块
- 5. 洋葱去皮切小块
- 6. 姜切片
- 7. 热锅凉油放入鸡腿丁滑炒至熟盛出来
- 8. 放入洋葱炒出香味
- 9. 放入青椒翻炒片刻
- 10. 放入鸡腿丁
- 11. 放入少许盐，糖
- 12. 放入一勺料酒
- 13. 放入一勺生抽
- 14. 翻炒均匀
- 15. 出锅盛盘