用料：
- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 青菜 3个
- 香菇 3个
- 油 适量
- 葱 适量
- 蒜 2个
- 料酒 适量
- 醋 一点点
- 酱油 一点点
- 盐 适量
小贴士：
鸡蛋加一点料酒打散，炒的时候会比较松软。
做法：
- 1. 切葱，蒜，西红柿。准备两个鸡蛋打散加少许料酒，一点醋，少许盐。
- 2. 热油，炒出鸡蛋，盛出放在碗里。
- 3. 若锅里还有油，就不需要再放油，若感觉油特别少，可适当再放一点。油热好后爆香葱蒜，加入番茄翻炒至出酱。
- 4. 加少许水，汤汁变红，再加入适量水。然后放入青菜或者小油菜。
- 5. 放入之前炒好的鸡蛋。
- 6. 可以加入香菇，或者剩的小菜，或者西兰花。
- 7. 加一点酱油，适量盐，出锅。
- 8. 白水煮面。将面盛出，浇汤。完成。