懒人咖喱虾仁的做法

• 1.备菜:土豆去皮，洋葱去皮，洗净浸泡。虾仁洗净去虾线。

• 2.土豆切小块，洋葱切小块。

• 3.开火上锅，热会锅倒油，放入洋葱，炒至微黄，炒出洋葱的香味即可。

• 4.倒入土豆继续翻炒，中大火即可。

• 5.倒入没过食材的水，再倒入咖喱粉和盐，均匀搅拌。大火开锅，转文火入味，大概6分钟，期间要随时填水，不要添太多，依据个人口味，调整咖喱粉多少。

• 6.待土豆稍软，加入虾仁，大火烧开，大概再煮4分钟。

• 7.加入葱花均匀翻炒。

• 8.最后大火收汁。

• 9.黄瓜切片摆盘，有薄荷叶，海苔或者罗勒之类的就更好了，摆盘更漂亮了。上菜开动。