蓝莓蛋糕卷的做法

• 1.首先准备好全部食材

• 2.准备一个干净的盆 里面放入水和玉米油 盐和少许香草精

• 3.搅拌至乳化

• 4.然后筛入低粉 搅拌均匀

• 5.用后蛋法 再逐个放入蛋黄

• 6.翻拌均匀 建议用后蛋法 面糊非常细腻

• 7.蛋白里加入少许醋或者柠檬汁 打至湿泡

• 8.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里 翻拌均匀

• 9.这一步一定要混合均匀

• 10.然后再倒回蛋白里

• 11.继续翻拌 蛋糕糊就做好了

• 12.倒入28*28的烤盘里 虽然是不粘的 我还是在底部铺了张油布

• 13.然后用刮板铺均匀 并震出气泡

• 14.放入预热好的烤箱 140度20分钟 最后两分钟要注意表面的着色 取出后倒扣放凉

• 15.然后脱模切去四边

• 16.涂上蓝莓果酱

• 17.因为面粉含量少 我就直接用手卷起来了

• 18.感觉正卷比较漂亮

• 19.直接切好就可以吃了

• 20.这一条 一眨眼全家就消灭干净了