
用料:
- 普通面粉 4小碗
- 绿豆粉 1小碗
- 可可粉 1小碗
- 玉米粉 1小碗
- 食盐 适量
- 蜂蜜 适量
- 奶粉 适量
- 酵母粉 适量
- 干薄荷叶 随个人喜好
做法:
- 1. 面粉分别和绿豆粉、可可粉、玉米粉1:1装在3个汤碗里,另一个汤碗放面粉和奶粉。我在可可粉里也加入适量奶粉了。下面是拌匀效果图。
- 2. 开水冲泡薄荷叶,提前放凉,我是为了薄荷凉爽的口感。温水融化干酵母,加入薄荷水,加入面粉中,再添加适量蜂蜜,我在玉米粉中加入适量食盐,加不加都没关系,随自己喜欢。
- 3. 每碗面粉慢慢加水揉成光滑面团,放温暖处发酵半小时左右,发至2倍左右即可。
- 4. 揉成面团
- 5. 发酵
- 6. 发酵好的面团分别排气整型,制作各种喜欢的花样即可,我是学别人的菜谱做了双色卷,花朵,自己设计了无极八卦的图案。双色卷:两种颜色的面团1:1,擀平,两张面饼之间涂抹适量水为了好粘连,用力压几下,再卷起来,切刀块。花朵:我是三色,3种颜色分别揉成圆球,2个压成圆饼,拿圆饼包圆球,包好后压扁,切花瓣即可。整型好后等发酵10分钟左右。发好后即可上热水蒸锅。我是小馒头,15分钟即可,闷5分钟可出锅。
- 7. 切刀块
- 8. 整型发酵
- 9. 上蒸锅
- 10. 上蒸锅
- 11. 成果
- 12. 成果
- 13. 成果
- 14. 成果
- 15. 吃了一下,发得不错哟