百合西芹虾仁的做法

• 1.西芹清洗干净后斜刀切厚片；虾仁去壳开背挑出虾线，用料酒腌制片刻；生姜切片；百合去缔，清洗干净，然后剥片；淀粉加入小半碗凉水开成水淀粉

• 2.取无油平底锅用中火将夏威夷果焙香，起锅备用

• 3.炒锅烧至六成热，加入橄榄油，将姜片煸香

• 4.烧至九成热加入西芹转大火翻炒至变色

• 5.加入虾仁，继续用大火翻炒，至虾仁变成微红

• 6.加入夏威夷果，用大火翻炒均匀

• 7.加入鲜百合，继续用大火翻炒约两分钟，最后加入水淀粉、耗油、盐翻炒均匀，让食材均匀裹上薄芡即可起碟