五仁叉烧馅的做法

做法：

• 1. 猪里脊肉清洗干净，切块放电高压锅里加适量水，放姜片、沙姜、盐、盖好盖子煮肉。
  煮好的肉放保鲜袋用擀面杖敲打至软烂，放适量蚝油、酱油、叉烧酱拌匀，炒锅放少量的油放入肉丝翻炒至金黄出锅备用，这一步没拍照片，看得懂就行
• 2. 花生，瓜子仁，芝麻放烤箱烤熟
• 3. 烤好的花生脱皮备用
• 4. 60g油、80g糖、110g水放奶锅加热烧开，关火倒入糯米粉拌匀开小火翻拌至面糊没有白点，关火放凉（关炉火再倒入糯米粉是为了以防危险，听说干粉遇到明火会爆，不知真假）
• 5. 放凉的面糊放入肉丝果仁抓均勾
• 6. 分成45g一个，共做了14个，我是用来做75g的月饼
• 7. 今年做的第3炉月饼