用料：
- 鸡脚 500克
- 柠檬 2个
- 蒜头 5瓣
- 小米椒 10个
- 姜 10片
- 香叶 5片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 花椒 20粒
- 料酒 适量
- 陈醋 适量
- 酱油 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
煮鸡脚的时间不宜过久，否则太软了没有嚼劲。
泡冰水就是为了鸡脚更有弹性，好吃
做法：
- 1. 鸡脚洗干净
- 2. 剪去鸡脚趾甲
- 3. 剪鸡脚甲
- 4. 切成小块
- 5. 放锅里加水，姜片，料酒煮开
- 6. 准备好其他配料
- 7. 煮开的鸡脚用清水洗干净
- 8. 另起一锅放入鸡脚，水，料酒和配料同煮20分钟
- 9. 煮的过程中准备好冰水，切好小米椒和蒜蓉
- 10. 柠檬两个用盐洗干净
- 11. 柠檬切片，留半个后面榨汁用
- 12. 煮好的鸡脚放进事先备好的冰水里泡半小时泡好再放冰箱冻半小时后拿出来放入姜片，小米椒，蒜蓉，酱油，盐，麻油，白糖，挤柠檬汁
- 13. 还有陈醋
- 14. 一起搅拌后再放柠檬片在上面，放冰箱冻2-3小时就可是开吃了。
吃了停不下来的节凑，比外面买的好吃多了，喜欢什么口味自己加