武昌鱼:健脾
1.把武昌鱼里外清洗干净,沥干水分,淋上料酒
2.撒上盐,里外抹匀,腌制1小时以上
3.腌制武昌鱼的时候,备好姜丝、葱段、葱花和红椒圈
4.把腌制好的武昌鱼,用清水冲洗干净,沥干水分
5.把姜丝和葱段塞入一部分到鱼肚里
6.再在鱼身上撒一层,放入开水锅中,蒸8分钟
7.蒸鱼的时候,备一小碗,放入生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖拌匀成料汁
8.把红椒圈撒在蒸好的武昌鱼身上,再淋上刚拌好的料汁
9.继续蒸2分钟,关火后焖2分钟
10.端出蒸好的武昌鱼,用筷子夹去葱段和姜丝丢弃
11.再撒上葱花,淋上香油即可
12.一道鲜美滑嫩爽口的武昌鱼就做好了
13.成品图
先把武昌鱼蒸熟了,再淋上料汁蒸2分钟入味,这样蒸出来的武昌鱼更鲜美。