蒸锅版蛋糕的做法

• 1.准备所需材料低筋面粉，鸡蛋，纯牛奶，糖，油，葡萄干，并称重测量所需份量

• 2.蛋清蛋黄分离

• 3.开始打蛋清，分三次加入白糖

• 4.打至拉起有粗角，倒扣不落，放到冰箱冷藏

• 5.开始打蛋清，蛋黄先打匀，然后再分三次加入低筋粉上下翻拌，不要大打圈，期间加入牛奶，油，搅拌至无颗粒

• 6.先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊上下翻，再将剩下的分2次倒入蛋黄糊

• 7.拌匀后撒上葡萄干，盖上保鲜膜，放入蒸锅中

• 8.20分钟左右出锅，用牙签插进去蛋糕里，牙签不倒不沾

• 9.出锅啦，我切的不好，切时要慢慢的，不然容易蛋糕变形

• 10.里面像海绵一样小孔很漂亮

• 11.完整图，蛋糕特别松软