鸡蛋:养血
1.先来张成品图!
2.准备好所有材料!
3.碗中打入五个鸡蛋,100克白糖,10克蜂蜜!(盆子必须无水无油)
4.开高速,顺同一个方向打发!
5.打发八分钟左右,体积变大,颜色成乳白色,提起打蛋器,划8字形,面糊不会马上消失即可!
6.筛入低筋面粉!
7.用刮刀上下翻拌均匀!(切记不要划圈翻拌,防止消泡!)
8.最后加入玉米油,继续上下翻拌均匀!(也可以切拌)
9.准备几个小纸杯,将面糊倒入纸杯九分满!
10.洒上适量白芝麻!并提起烤盘震出大气泡!
11.送入预热好的烤箱,上下火180度25分钟即可!
12.这是烤18分钟的样子!
13.成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!
全蛋打发一定要打发到位!面糊提起划8字不会马上消失才可以,一定不要划圈,上下翻拌或者切拌手法!防止消泡!每个人烤箱不同因根据自家烤箱其实来烘焙!注意观察上色情况哦!