皮蛋豆腐的做法

• 1.准备材料：调料如下：五香粉，胡椒粉，芝麻，酱油，辣椒油，蒜拍碎切末，葱花和香菜

• 2.取豆腐妙招：将豆腐盒反过来，去掉一角

• 3.将豆腐包装正面四周用刀划开，撕下保护膜

• 4.倒扣在盘内，最好选择四方形的盘，比较适合装豆腐。美观点

• 5.轻轻捏下周围，有一点空气就会自动脱壳，这次脱的不完美，随便看看吧

• 6.用刀直接在盘中划片，切成薄长方

• 7.皮蛋剥了，先对半切开，竖着在对半切。切成一条条后，再横切成块，皮蛋比较黏，容易糊刀，所以这里又有小妙招了：刀片抹水，或者香油再切哦

• 8.把皮蛋摆在豆腐上，撒上胡椒粉

• 9.再撒五香粉，糖

• 10.放上蒜末，撒芝麻

• 11.撒上鸡粉，我这里放的是味精

• 12.还有葱花

• 13.淋上酱油、辣椒油

• 14.将盘旋转下，酱汁均匀盘底

• 15.开动吧！