用料：
- 牛肉 100g
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 3颗
- 糖 2g
- 盐 1g
- 生抽 5ml
- 老抽 2ml
- 蚝油 5ml
- 胡椒粉 2g
- 五香粉 2g
- 孜然粉 2g
- 白芝麻 2g
小贴士：
1:这道菜主要考验切工
2:穿肉的时候，尽量把肉汁抓干
3:煎肉的时候中火为好、小心煎糊
做法：
- 1. 准备食材：青椒红椒洗净，洋葱剥皮，牛肉切块，切成薄正方
- 2. 腌制牛肉粒：把生抽，老抽，蒜瓣拍碎，胡椒粉，五香粉、糖，盐，一块儿加进去，用筷子搅拌下，在肉上面戳几下，放置半个小时
- 3. 青椒红椒竖着先切条，经去掉不要，再切块，洋葱竖着对半切，拿一半切两条，取中间段，切方块，再一片片分开！
- 4. 待肉质腌制半小时后，拿竹签开始穿肉串，荤素搭配，色彩鲜艳
- 5. 准备起油锅炸串：锅内的油300ml，8成热，改中火
- 6. 放入肉串开始煎，小心溅油，顺着边缘一串串放入，锅子可以倾斜点，让油能没过串。
- 7. 待一边颜色稍变的时候，用筷子一串串翻面，一共翻3次面，让每个角度都能煎到。
- 8. 串煎好了，再撒上孜然粉和芝麻就OK了！很好吃的彩椒串，营养丰富！