土豆烧茄子的做法

• 1.准备好土豆，茄子，辣椒备用

• 2.土豆去皮，清洗干净，切块

• 3.青椒去蒂切圈，大蒜切片

• 4.茄子清洗干净，切滚刀状，放水里泡一下，防止发黑

• 5.平底锅里放适量油烧热，放入茄子煎出水分变软。

• 6.另取一个锅，放入适量油，烧热放入蒜片，土豆翻炒几分钟

• 7.再放入茄子一起翻炒，放入生抽，加适量水中火炖15分钟

• 8.放一茶匙盐，青椒翻炒均匀，最后炖五分钟，收汁即可