柠檬鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗净，剪指甲。

• 2.将鸡爪剁开，方便后面入味，吃起来也方便。

• 3.依次剁开鸡爪。

• 4.剁开后清洗两遍，去血水。

• 5.洗净后捞起沥干。

• 6.锅里加水，倒入鸡爪，再加点料酒煮沸，去脏沫。

• 7.姜片和大料备好。

• 8.放入锅里和鸡爪同煮，开中小火盖盖煮约20分钟。

• 9.20分钟后开盖，鸡爪煮熟，可以用筷子试下熟度，八九分熟就可以了。

• 10.我提前准备了冰水(可以在冰箱提前一晚冰一片冰，放入凉白开里)，鸡爪捞出放入冰水里过凉，迅速冷却，保证Q弹。

• 11.从冰水中捞出，沥干，装到大一点的碗里。

• 12.柠檬一个用盐洗净。

• 13.柠檬切成薄片，留小半个，呆会挤出柠檬汁儿。

• 14.将切好的青红辣椒圈，姜片和大蒜片加到碗里。

• 15.生抽，老抽，耗油，醋，盐和白糖调成的碗汁儿。

• 16.将碗汁儿淋到装鸡爪的大碗里。

• 17.再加入柠檬片。

• 18.挤入柠檬汁儿。

• 19.拌匀。

• 20.盖上盖子放冰箱冷藏，三至四个小时就OK了。

• 21.时间到了，从冰箱拿出来装盘享用吧！

• 22.柠檬的清香，加上鸡爪的Q弹，让你在这个夏天体会到不一样的清凉和幸福哦！