用料：
- 猪里脊 300克
- 圆生菜 一个
- 盐 少许
- 油 少许
- 葱 一小段
- 姜 少许
- 蒜 4半
- 干辣椒 少许
- 辣椒面 少许
- 酱油 少许
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 花椒 少许
- 郫县豆瓣酱 一勺
做法：
- 1. 将里脊肉切成薄片，放入盐，料酒，淀粉，生抽腌制15分钟
- 2. 将葱，姜，蒜切成沫备用，花椒，干辣椒，辣椒面备好
- 3. 锅内放入油，放入葱姜蒜爆香，放入生菜炒出
- 4. 将炒出的生菜放入碗中
- 5. 锅内放上油把干辣椒，花椒煸熟盛出备用
- 6. 锅中放入油，放葱姜蒜煸香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
- 7. 放入热水，烧开。
- 8. 水烧开后，放入腌好的肉片煮半分钟，加少许糖和酱油，再勾少许湿淀粉
- 9. 将煮好的肉和汤盛生菜的碗中，再撒上葱和蒜，还有先前煸好的花椒和辣椒撒在上面再撒上辣椒面。
- 10. 锅里烧一些明油浇在上面
- 11. 美味可口的一道水煮肉片就完成了！尝一下，肉真的很嫩！你也来尝一下吧！