用料：
- 排骨 500克
- 大米 2量杯
- 胡萝卜 1根
- 姜 10克
- 蒜 3瓣
- 小葱 3根
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 山楂 4个
- 陈皮 1块
- 盐 适量
- 蚝油 10克
- 鸡粉 5克
- 味极鲜 10克
- 料酒 15克
- 清水 适量
- 冰糖 4-5粒
- 食用油 10克
小贴士：
1.排骨用小寸排最好，我买的里面有两边的脊骨.
2.清水量不是绝对精准，按个人习惯添加更方便！
3.可以不加胡萝卜或改其他青菜，土豆、豆角，任意搭配.
4.炖好的排骨汤不要太少，不然蒸饭的时候会糊锅！
做法：
- 1. 两量杯大米，淘洗干净后放入电饭锅内胆中，加刚没过大米的水即可，淘米水不要倒掉，留着备用！
- 2. 把刚才的淘米水倒入炒锅，开火后倒入排骨，焯干净排骨里的血水和浮沫，控干水分备用！
- 3. 小葱打结，蒜对半切开，姜切片，胡萝卜洗净去皮，切小块，准备八角，香叶，山楂，陈皮
- 4. 炒锅放油，小火放入冰糖，熬糖色，
- 5. 放入焯好的排骨，翻炒均匀，使糖色挂满排骨上面！
- 6. 接着加入葱姜蒜八角山楂陈皮香叶，翻炒均匀.
- 7. 改中火，加入蚝油料酒味极鲜，翻炒均匀
- 8. 加入适量清水，没过排骨，清水约1000克，改大火，加入鸡粉，盐
- 9. 大火烧开后转中火，炖40分钟，我用的电磁炉，可以定时！
- 10. 炖至30分钟时倒入胡萝卜.
- 11. 挑出葱姜蒜八角山楂陈皮香叶，丢弃.
- 12. 40分钟时间关火后，汤汁差不多半碗水的量.
- 13. 将排骨摆好放着大米上面
- 14. 倒入胡萝卜和排骨汤
- 15. 按下煮饭键，等跳至保温键时再焖10分钟.
- 16. 香喷喷的排骨饭出锅了，老公可以吃两碗！