排骨饭的做法

• 1.两量杯大米，淘洗干净后放入电饭锅内胆中，加刚没过大米的水即可，淘米水不要倒掉，留着备用！

• 2.把刚才的淘米水倒入炒锅，开火后倒入排骨，焯干净排骨里的血水和浮沫，控干水分备用！

• 3.小葱打结，蒜对半切开，姜切片，胡萝卜洗净去皮，切小块，准备八角，香叶，山楂，陈皮

• 4.炒锅放油，小火放入冰糖，熬糖色，

• 5.放入焯好的排骨，翻炒均匀，使糖色挂满排骨上面！

• 6.接着加入葱姜蒜八角山楂陈皮香叶，翻炒均匀.

• 7.改中火，加入蚝油料酒味极鲜，翻炒均匀

• 8.加入适量清水，没过排骨，清水约1000克，改大火，加入鸡粉，盐

• 9.大火烧开后转中火，炖40分钟，我用的电磁炉，可以定时！

• 10.炖至30分钟时倒入胡萝卜.

• 11.挑出葱姜蒜八角山楂陈皮香叶，丢弃.

• 12.40分钟时间关火后，汤汁差不多半碗水的量.

• 13.将排骨摆好放着大米上面

• 14.倒入胡萝卜和排骨汤

• 15.按下煮饭键，等跳至保温键时再焖10分钟.

• 16.香喷喷的排骨饭出锅了，老公可以吃两碗！