用料：
- 大米 90g
- 真鲷 300g
- 盐 4g
- 生抽 2g
- 清水 适量
- 柠檬汁 几滴
- 淀粉 8g
- 葱花 少许
- 白葡萄酒 5ml
- 生姜丝 少许
小贴士：
我是一个卖鱼娘。如果您喜欢我的菜谱，也期待品尝到新鲜海鲜。您*ei xin:moce2020 或者moce3030。有空也可以来海边玩
做法：
- 1. 这是一条真鲷，鲷鱼中较为名贵的品种，号称“鲷鱼之王”。我觉得他和红铜盆鱼很像，但大家只要注意观察他背部，你会看见蓝白色的斑点，他的肉很鲜美，肉质似鸡肉，有个外号叫“海鸡”
- 2. 煮粥的时间较长，所以我们先来煮粥。
- 3. 粥且煮着。这时候我们来杀鱼。去鱼鳞…去内脏…去鱼鳃…
- 4. 鱼—头身分离
- 5. 片下两片鱼肉（抱歉！我不太会片鱼。摊摊手！～）
- 6. 鲷鱼刺比较少，稍微拔一下就好了，然后片成薄片，（脑补场景，事前我一直在厨房磨刀磨刀磨刀。嚯嚯嚯嚯嚯嚯）
- 7. 鱼片中加入生抽、白葡萄酒、盐、湿淀粉、柠檬汁。
- 8. 抓匀
- 9. 粥煮好后。转小火加入切好的姜丝
- 10. 保持小火 ，加入鱼片，煮熟即可，调入盐
- 11. 鲜美有营养的鱼片粥做好啦啦啦啦！<br/>（狮吼功：老莫，大莫，小莫，小小莫。快来喝粥了）