红烧茄子的做法

• 1.青茄子洗好去皮，切成条状，青椒切成块状，倒入适量的油烧至9成热，放入茄子和青椒

• 2.看到青椒煎的有白皮了，就可以把他们一同捞起，空油。

• 3.锅里留少许油，把蒜蓉，姜片，糖，盐，芝麻油，花椒油，耗油，老干妈，香哈酱，红烧酱油放入碗中，加点芡粉和水，搅拌均匀倒入锅中，小火烧开，再倒入空好的茄子和青椒，大火翻炒5分钟，装盘即可。