用料：
- 肉 一斤半
- 鹌鹑蛋 半斤
- 油 适量
- 盐 2勺
- 鸡精 1.5勺
- 十三香 少许
- 八角 少许
- 桂皮 一节
- 白芷 3片
- 生姜 两片
- 蒜瓣 3
- 香葱 适量
- 芝麻 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 红曲米粉 适量
小贴士：
肉要选有肥有瘦；猪毛一定处理干净
做法：
- 1. 肉洗净，凉水煮开，捞出
- 2. 用镊子拔干净猪毛
- 3. 切厚片
- 4. 大料准备就绪
- 5. 油锅小火熬坏冰糖
- 6. 倒入肉炒几分钟，加些料酒
- 7. 倒入酱油，加入生姜，香葱，蒜瓣在炒几分钟
- 8. 此刻转到砂锅，放入大料，蚝油，红曲米搅拌的水
- 9. 加入剥好洗净的鹌鹑蛋
- 10. 大火烧开，小火炖了两个半小时
- 11. 诱惑的不要不要的，一点也不油腻，太好吃了
- 12. 平时我不怎么吃肉，这次自己也吃了不少，老公和儿子，赞不绝口啊，太好了……