用料：
- 苦瓜 1条
- 紫薯 1个
- 糖 1勺
- 盐 半勺
小贴士：
1.苦瓜焯至五分熟即可，不要煮烂了。
2.白糖可以换成蜂蜜更好哦！
做法：
- 1. 准备食材，紫薯1个就好，苦瓜1条。
- 2. 紫薯洗干净切成块，如下图
- 3. 蒸锅加水加三脚架，不盖盖子将水烧开
- 4. 将碗内装好的紫薯入蒸锅，蒸15分钟
- 5. 蒸紫薯的同时，将苦瓜洗净，切成三段
- 6. 用一个小勺子把里面挖空。
- 7. 挖成如图这样就可，待用。
- 8. 接上面紫薯蒸15分钟开锅。
- 9. 倒入一个大碗内，用个大勺子捣碎加一勺白糖，捣均匀
- 10. 捣成紫薯泥备用。
- 11. 锅加水烧开，放半勺盐，入挖空好的苦瓜，焯水至五成熟，捞出。
- 12. 捞出过凉水。
- 13. 放入碟碗中
- 14. 这样就用小勺子将紫薯泥塞入苦瓜内
- 15. 三段都塞满。
- 16. 切成小圈圈即可，摆盘。
- 17. 全部摆满，甜蜜又下火的苦瓜紫薯圈就做成啦！
- 18. 成品图：