苦瓜紫薯圈的做法

• 1.准备食材，紫薯1个就好，苦瓜1条。

• 2.紫薯洗干净切成块，如下图

• 3.蒸锅加水加三脚架，不盖盖子将水烧开

• 4.将碗内装好的紫薯入蒸锅，蒸15分钟

• 5.蒸紫薯的同时，将苦瓜洗净，切成三段

• 6.用一个小勺子把里面挖空。

• 7.挖成如图这样就可，待用。

• 8.接上面紫薯蒸15分钟开锅。

• 9.倒入一个大碗内，用个大勺子捣碎加一勺白糖，捣均匀

• 10.捣成紫薯泥备用。

• 11.锅加水烧开，放半勺盐，入挖空好的苦瓜，焯水至五成熟，捞出。

• 12.捞出过凉水。

• 13.放入碟碗中

• 14.这样就用小勺子将紫薯泥塞入苦瓜内

• 15.三段都塞满。

• 16.切成小圈圈即可，摆盘。

• 17.全部摆满，甜蜜又下火的苦瓜紫薯圈就做成啦！

• 18.成品图：