用料：
- 鸡爪 10个
- 葱
- 姜
- 料酒
- 油
- 糖
- 八角
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 花椒
- 香叶
小贴士：
鸡爪尽沥干水分，防止下锅后溅油
做法：
- 1. 买回的鸡爪自然解冻后清洗干净，用水尽然30分钟。
- 2. 把鸡爪的指甲全部切掉，为了让鸡爪更入味，我把鸡爪切开(切的时候忘记拍照了)
- 3. 锅里倒入水放入鸡爪，生姜，料酒
- 4. 水煮开后3分钟左右，撇去浮末
- 5. 然后捞出鸡爪冲洗干净，并尽量控干水分
- 6. 锅里倒入油，烧至五成热左右放入糖，小火慢慢炒，炒至融化
- 7. 放入鸡爪翻炒几下，在放葱，姜，八角，香叶，花椒，
- 8. 编出香味放料酒，老抽，翻炒几分钟
- 9. 加入开水适量，加入盐(忘记拍加入水的照片了)中火煮15分钟左右，大火收汁，出锅前放入鸡精
- 10. 成品