用料：
- 蘑菇 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 孜然粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
糊不要太稀也不要太稠，太稀挂不住，太稠挂糊厚，这样都容易影响蘑菇的香味；炸蘑菇时要小火慢炸；喜欢辣椒的，可以放点辣椒粉
做法：
- 1. 蘑菇洗净，控干水分
- 2. 淀粉鸡蛋调成糊，放入辅料搅拌均匀，倒入蘑菇挂糊，静置10分钟左右入味
- 3. 锅里倒入油，蘑菇一个个放进去小火炸至金黄，捞出
- 4. 复炸一次更香脆！出锅
糊不要太稀也不要太稠，太稀挂不住，太稠挂糊厚，这样都容易影响蘑菇的香味；炸蘑菇时要小火慢炸；喜欢辣椒的，可以放点辣椒粉