用料：
- 虾 适量
- 粉丝 1卷
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 蒜 1头
- 鸡精 1勺
- 小葱 3棵
- 胡椒粉 1勺
小贴士：
1.蒜要多
2.调汁要搅拌均匀
做法：
- 1. 准备好食材，将蒜和小葱切碎，粉丝用温水泡十分钟
- 2. 将虾头的眼睛以上部分剪掉。
- 3. 再将虾足剪掉
- 4. 从侧面横切开不要剪断。
- 5. 将虾肠取出
- 6. 用刀背拍平
- 7. 将中间剪开，摆入盘中。
- 8. 将虾摆放在粉丝上面
- 9. 将锅内放入两勺油，倒入一半蒜末爆炒至金黄色
- 10. 和余下的蒜末搅拌均匀
- 11. 蒜末内加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺蚝油，1勺鸡精，搅拌均匀
- 12. 每只虾内装入一勺搅拌好的汁料。
- 13. 放入蒸锅，大火十分钟
- 14. 蒸好后取出，锅内放入两勺油滚开，淋在虾上面
- 15. 在上面铺上葱花，一道美味的开边虾就做好了。