用料：
- 带鱼 500克
- 油 适量
- 盐 5克
- 味极鲜 1勺
- 醋 一勺
- 蒜 3粒
- 葱 2根
- 料酒 3勺
- 姜 3片
- 青椒 1个
- 不辣的干辣椒 4个
小贴士：
如果买的是咸带鱼，腌的时候就不要加盐了。
做法：
- 1. 带鱼洗干净，导入一勺料酒，5克盐，蒜一粒拍碎切沫，搅拌均匀腌30分钟。
- 2. 辅料如图切好
- 3. 辅料如图切好
- 4. 热锅冷油，放入带鱼，小火两面煎黄，捞起备用。
- 5. 蒜，干辣椒小火炒香，倒入带鱼，在放姜～葱～青椒，料酒2勺～味精鲜一勺～适量的盐～适量的水～一勺醋。找小火煮2分钟OK。
- 6. 装盘
- 7. 开吃