红烧肉(还是老家的味道最好吃)

红烧肉(还是老家的味道最好吃)
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作者:林乡

健康功效

五花肉:润燥
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

煮五花肉的调料
香叶 三片
白寇 2个
姜片 3片
2克
老抽 10克
烧肉的调料
姜片 适量
蒜片 适量
葱段 适量

红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解1

    1.把五花肉洗净,切大块

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解2

    2.备好煮五花肉的调料

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解3

    3.汤锅注入半锅清水

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解4

    4.加入煮五花肉的调料,盐和老抽,大火烧开

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解5

    5.另起锅,五花肉同清水一起下锅煮开至变色

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解6

    6.捞出沥干水分

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解7

    7.放入煮开的汤锅里,大火烧开后转小火煮半小时

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解8

    8.用筷子轻轻插透即可

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解9

    9.捞出沥干水分

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解10

    10.切成小块

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解11

    11.备好姜片、蒜片和葱段

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解12

    12.锅至火上,加入少许食用油,放入五花肉煎炒至表面微黄

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解13

    13.加入姜片和蒜片爆香

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解14

    14.加入豆瓣酱炒出红油

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解15

    15.加入酱油,翻炒均匀至出香味,加入少许清水焖一分钟即可

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解16

    16.加入胡椒粉和味精

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解17

    17.翻炒均匀

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解18

    18.加入葱段,炒匀即可

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解19

    19.盛出装碗

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解20

    20.成品图

  • 红烧肉(还是老家的味道最好吃)的做法图解21

    21.忍不住了

小贴士

五花肉第一次一定要煮熟烂,第二次盖一分钟是为了更入味,更嫩滑爽口。

本菜谱由林乡上传

红烧肉(还是老家的味道最好吃)的家常做法

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