秘制鸡爪的做法

• 1.准备鸡爪10个用刀斩断

• 2.准备:葱 姜 八角 花椒 麻椒 冰糖 干辣椒，葱切段，姜切片

• 3.起锅加冷水放入鸡爪加入料酒去腥提鲜，开锅两分钟撇去浮沫，把鸡爪捞出控水。

• 4.起锅烧油放入配料和冰糖待冰糖化开放入葱姜干辣椒爆香，倒入鸡爪，放老抽，味极鲜，生抽翻炒至鸡爪全部变色加入啤酒烧开炖3分钟，大火收汁出锅

• 5.麻辣香甜的蜜汁鸡爪完成。