三色馒头的做法

• 1.紫薯去皮洗净备用，南瓜洗净备用

• 2.紫薯切片后上锅蒸熟，大火约15分钟.

• 3.南瓜切小块，去籽（也可以直接去皮）上锅蒸15分钟.

• 4.南瓜蒸熟后去皮，加白糖10克放入小盆中倒成泥，晾凉.

• 5.南瓜泥晾凉后加2克酵母，500克面粉，顺时针方向搅拌，揉成光滑面团。

• 6.紫薯步骤和南瓜一样，白色面粉直接加酵母和水，揉好后盖保鲜膜等待发酵.

• 7.发酵成两倍大，摁一下面团不回缩，就是发酵好了。

• 8.开始揉面，每个颜色的面团都排气！揉好后每个颜色面团分两份.

• 9.取其中一份面团，用擀面杖擀成长方形，擀的时候往四个角方向擀，很容易成型.

• 10.依次擀好其他颜色面团，三个颜色面团叠好，用到切去多余的边，使面片更整齐.

• 11.然后从一边卷起，卷成筒状.

• 12.用刀切成大小一致的馒头.

• 13.按上面步骤，把剩余三份面团做成馒头，颜色顺序可以调换一下！

• 14.切好的馒头二次醒发15分钟，现在伏天，不用醒发那么久！

• 15.醒发好的馒头上锅蒸，上汽后蒸15分钟即可，关火后等3分钟再揭盖！三色馒头就蒸好了！