排骨:补肾
黄豆:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.黄豆提前一夜泡发,洗净捞水沥出。
2.排骨切好,洗净待用。
3.冷水入锅,焯水,煮出的白泡泡能挖出的挖出不要。
4.将排骨从锅中捞出洗净。
5.准备食材 ,八角,大料,姜拍一刀即可。
6.锅中烧油,倒入白糖小火炒化。
7.先倒入排骨翻炒,再一起下锅八角桂皮姜翻炒片刻,翻炒至均匀。
8.再倒入备用的黄豆,翻炒均匀。
9.放适量的水,大火开始炖。
10.大火烧开后放入调料 :盐,鸡精,味精,排骨粉。
11.锅中的食材倒入蛊中改小火炖约1h左右。
12.成品图来一张。
1不宜一次吃太多黄豆,以免引起腹胀等不适。
2黄豆宜烹熟后再食用。
3黄豆最好先用水浸泡8小时,让其吸收水分,这样煮出来的黄豆更易咀嚼和消化。