用料：
- 土豆 250克
- 酱油 25毫升
- 香油 5毫升
- 花椒油 5毫升
- 醋 5毫升
- 盐 5毫升
- 熟芝麻 10克
- 辣椒油 50毫升
- 糖 5克
- 鸡精 少量
- 蒜泥 5克
- 葱花 10克
小贴士：
就像步骤里面说的，不要把土豆片煮的太软
如若煮的太软的话，拌起来就会碎掉
做法：
- 1. 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小适中的薄片尽量薄一点，或用工具擦成薄片
- 2. 将土豆片用清水把表面的淀粉冲干净，然后将土豆片在清水中浸泡，防止土豆片变色
- 3. 起一口锅，在锅里面放入适量的水，烧至煮开然后将浸泡好的土豆片放入锅内煮熟，但是千万要注意，不要把它煮得太软了
- 4. 将煮好的土豆片捞出，并且，立刻放入冰水浸泡，直到土豆片完全冷却，然后把土豆片捞出，沥干水分，就可以放入佐料，拌均匀
把土豆片装盘，撒上葱花就可以
一道美味的凉拌土豆片就做成了