用料：
- 豇豆 四斤
- 冰糖 几颗
- 八角 几颗
- 花椒 少许
- 小米椒 几颗
- 蒜 一头
- 姜 几片
- 白酒 少许
- 精盐 四两
做法：
- 1. 豇豆洗净控干水分，腌制豇豆的器皿也要控干水分，否则腌制的酸豆角会腐烂
- 2. 熬汁：无油的锅里放适量的水。加入准备好的八角，姜片，花椒，冰糖，精盐。精盐的量按一斤豇豆一两盐的比例。大火烧开后，晾凉备用
- 3. 把控干水分的豇豆码入容器中，码好后放入大蒜，小米椒。倒入熬好的汁，抹过豇豆即可。最后放入少量白酒，封口！
- 4. 七天过后，酸爽可口的酸豆角就可以上桌咯！无图，因为我的刚刚腌制还没好呢。来一张去年的照片吧