用料：
- 虎蟹(赤甲红) 2斤
- 味极鲜酱油 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 高度白酒 少许
- 鸡精 适量
- 葱 一颗
- 姜 四五片
- 大蒜 三四瓣
- 八角 2个
- 花椒 少许
- 麻椒 少许
- 干辣椒 少许
小贴士：
一定要注意制作流程:先把生呛螃蟹的汤做好，一定要凉透。然后买螃蟹，一定要活的，螃蟹带回家后千万不可用自来水清洗。如果洗的话也要用盐水洗。把活的螃蟹放入汤中，活螃蟹尽情的喝着汤，会很快渗透。用保鲜膜封号口放入冰箱保险中大约两三天就能食用了。(个人喜好不喜勿喷)
做法：
- 1. 备好佐料，从切段，姜切片用刀拍下。
- 2. 起锅烧水，根据个人口味放入适量的盐和味极鲜，大火烧开后放入其他佐料，放在器皿里凉透，最后放入螃蟹。
- 3. 鲜美的生呛螃蟹完成了