八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、温中
虎蟹(赤甲红) | 味极鲜酱油 |
食盐 | 生抽 |
高度白酒 | 鸡精 |
1.备好佐料,从切段,姜切片用刀拍下。
2.起锅烧水,根据个人口味放入适量的盐和味极鲜,大火烧开后放入其他佐料,放在器皿里凉透,最后放入螃蟹。
3.鲜美的生呛螃蟹完成了
一定要注意制作流程:先把生呛螃蟹的汤做好,一定要凉透。然后买螃蟹,一定要活的,螃蟹带回家后千万不可用自来水清洗。如果洗的话也要用盐水洗。把活的螃蟹放入汤中,活螃蟹尽情的喝着汤,会很快渗透。用保鲜膜封号口放入冰箱保险中大约两三天就能食用了。(个人喜好不喜勿喷)