清蒸金鲳鱼的做法

• 1.成品图。

• 2.金鲳鱼去内脏、鱼腮洗净。鱼身两面各划几刀。

• 3.鱼身撒盐，料酒按摩两分钟，放入葱、姜腌制15分钟。（鱼肚子里放些大块葱姜）

• 4.切葱丝、姜丝、辣椒丝备用。

• 5.锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒些姜丝，大火蒸8分钟，中途不要揭开锅盖。

• 6.鱼蒸好后取出，捡去葱和姜，淋上蒸鱼豉油。

• 7.重新撒上葱、姜、辣椒丝。

• 8.锅倒油烧开。

• 9.均匀的淋在鱼身上即可。

• 10.美味完成。