海苔芝麻肉松蛋糕的做法

• 1.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁。

• 2.用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现鱼眼泡，加入30克细砂糖。

• 3.打蛋器高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩，再加入15克细砂糖。

• 4.继续搅打50圈，蛋白变白，蓬发，再加入15克细砂糖。

• 5.继续搅打50圈，蛋白硬挺，出现直立的小尖峰。

• 6.玉米油和清水混合，加入盐和细砂糖。

• 7.用打蛋器低速搅打十几秒后，过筛低筋粉，搅拌至浓稠。

• 8.加入蛋黄和香草精。

• 9.先用打蛋器搅拌后用刮刀翻拌均匀。

• 10.取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。

• 11.用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。

• 12.蛋糕糊倒回蛋白中。

• 13.继续翻拌一下后加入一半的海苔芝麻肉松。

• 14.翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。

• 15.蛋糕糊倒入模具，震几下再放入剩下的海苔芝麻肉松。

• 16.烤箱预热至150度，烤制40分钟。

• 17.烤完立即倒扣，三小时后再脱模。

• 18.完美的肉松蛋糕就完成了，这是底部的图片。

• 19.再看看正面的图片，是不是很漂亮。

• 20.切开看看效果也不错。

• 21.早餐吃这种蛋糕也美美的。