铜锣烧的做法

做法：

• 1. 一颗鸡蛋，蛋清蛋黄分开。
• 2. 蛋白拿打蛋器打变成泡沫的时候加一点点白糖，给孩子吃不要加太多。
• 3. 泡沫打细密些的时候再加一点点糖，接着继续打发。
• 4. 打成可以拉起状态差不多了。
• 5. 蛋黄搅一搅，加一些牛奶，我加的大概两颗蛋黄的量，
• 6. 加蛋糕粉搅拌均匀，呈很稠的糊状。
• 7. 打发的蛋白分两次添加拌匀，不要顺时针把蛋白泡泡搅没了，上下那样拌（不要问我为啥要分两次，我也不知道，人家做蛋糕不都是这样分两三次加进去的）
• 8. 不粘锅，开小火。
• 9. 糊糊倒进去，自己看摊多大就倒多少，注意做铜锣烧要每个饼子都差不多一样大小。
• 10. 饼子有点变色了，泡泡开始破了就差不多可以翻面了。
• 11. 如果觉得颜色不够深就翻回去摊一会儿。
• 12. 最后拿图片抹上馅料 另一片夹起来，铜锣烧就完成了。我家抹的巧克力，通常铜锣烧是抹的甜红豆泥，但是我觉得自己爱吃啥就抹啥呗，抹老干妈也没事。