牛骨高汤沙锅的做法

• 1.先来一张成品图

• 2.煮牛骨汤备用。(我的牛棒骨汤，是用电沙锅煮的，里面加入了生姜片，大葱段和花椒，还有白萝卜和土豆块，整整煮了2个小时，煮汤锅是全自动的，因此在煮汤的时间点，赶紧去超市买了以下做沙锅用的菜品，等我超市买配菜回来牛骨汤也基本煮好了，煮牛骨汤不能提前放盐，要等肉烂了在放入盐，不然肉更不容易煮烂)。

• 3.买来的北豆腐切成大块，大虾四条洗干净去须去黑线，蟹足棒适量中间切断盛盘里备用。

• 4.买来的金针菇切去老根，洗干净撕开，宽粉烫软，海带丝洗干净切成长段备用。

• 5.煮好的牛骨汤倒换到紫沙锅里。

• 6.待牛骨汤烧开，加入前面准备好的配菜，先放入北豆腐，中小火煮制15分钟，(提前放豆腐的目的，是为了让豆腐更入味)。在加入金针菇，大虾，宽粉，海带，待汤开后转中小火煮5分钟断生。(因为牛骨汤已经加过盐了，所以沙锅汤里就无须在加盐了)。

• 7.煮20分钟后，放入切成片的西红柿。

• 8.加入适量蘑菇精。汤香味美的牛棒骨沙锅就成了。(喜欢辣椒的朋友可以根据自家情况，放一些辣椒味道也很好，因为我家某人不能食辣，所以我没有放)。

• 9.盛碗上桌，放入香菜碎，开动吧，味道美极了。