用料：
- 五花肉 一斤
- 小土豆 半斤
- 蒸肉米粉 一袋
- 水 适量
- 熟芝麻 少许
小贴士：
肉不要太瘦，也不要太肥。混合酱汁时控制水量，让米粉足够吸收就好。起锅后可以撒上葱花，我家孩子不喜欢就没有给。
做法：
- 1. 五花肉提前放冰箱冻硬，这样方便切片。大概0.5cm厚度即可。
- 2. 肉片切好放清水里浸泡一小时左右，土豆去皮也放水里浸泡，同时准备蒸肉粉。
- 3. 一般都是一袋米粉和一袋酱汁。
- 4. 米粉和酱汁加少许水混合均匀
- 5. 土豆沥干水，放入一小部分混合好的粉蒸肉汁，搅和均匀。
- 6. 肉片沥干水，剩下的粉蒸肉汁倒肉中搅拌均匀，依次码放在土豆上面，碗中间留一个孔，肉上可以撒点芝麻。
- 7. 裹好粉的肉静置半小时以上，让肉充分入味。放入蒸锅或高压锅蒸熟即可
- 8. 入口绵软，鲜香可口！