菠菜拌宽粉的做法

• 1.先来一张成品图。

• 2.宽粉放开水锅里煮一下。

• 3.在盖好锅盖焖15分钟。

• 4.焖好的粉条过凉水，目的是为了让粉囗感更好。

• 5.摘洗干净的菠菜焯水。

• 6.焯水的菠菜放凉水里泡一下。

• 7.切好的红辣椒焯水断生。

• 8.准备好调味汁。(大蒜碎，小尖椒碎，小葱碎，熟油爆香花椒捞出来丢了，将油泼入那些小料中，加入一小勺糖，二小勺蚝油，3小勺食用醋，1小勺蘑菇精，在加入自家捣鼓的油泼辣子，加入适量开水调制成汁)。

• 9.把烫好的菠菜，宽粉，红辣椒盛盆里。

• 10.倒入调料汁，搅拌均匀。

• 11.盛盘上桌，开动吧，味道挺好的。