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巨色小馒头的教学的做法

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  • 用料:

  • 面粉  150克
  • 配方奶  27克
  • 南瓜  45克
  • 火龙果  30克
  • 酵母  3克

做法:

  • 1. 食料
  • 2. 火龙果榨汁后用过滤网过滤出来
  • 3. 加入50克面粉和1克酵母
  • 4. 搅拌成棉絮状
  • 5. 揉成一个不粘手光滑的面团盖_上保鲜膜密封发酵至两倍大
  • 6. 配方奶中加入50克面粉和1克酵母
  • 7. 搅拌成棉絮状
  • 8. 然后揉成光滑不粘手的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 9. 南瓜去皮切块,蒸熟
  • 10. 压成泥
  • 11. 加入50克面粉和1克酵母
  • 12. 搅拌成棉絮状后用手揉成光滑不粘手的面团同样发酵至两倍大
  • 13. 发酵好的面团内部会布满气孔
  • 14. 发酵好后拿出轻揉一会儿排气
    三种面团分别擀成薄片然后重叠在一起
  • 15. 切成长条
  • 16. 继续切成菱形小块
  • 17. 上锅盖上盖子第二次发酵至1.5倍
  • 18. 然后大火蒸,水沸后继续蒸12分种,闷3分钟取出
  • 19. 完成