百香果:低蛋白质
柠檬:生津止渴
八角:理气、止痛、温阳
橄榄油 | |
香油(或火锅调和油) | |
生抽(味极鲜) | |
盐 | |
小米椒 | 青线椒 |
香叶 |
1.鸡爪剪指甲,剁开焯水,加入冷水(漫过鸡爪),少许盐,放姜片,八角,香叶,料酒,大火烧开,20分钟左右捞出
2.洋葱,大蒜, 香菜,小米椒,青线椒,切丁
3.捞出后,立即将鸡爪用冷水反复冲洗,直至鸡爪完全冷却,冷水中再泡10分钟,这样鸡爪比较有嚼劲
4.将调味料(橄榄油,香油,蚝油,生抽,醋,糖,盐)在大容器里拌匀,油类少一点,醋多多多一点,根据个人口味调汁。然后加入鸡爪,百香果,柠檬翻动。
5.密封放入冰箱冷藏,时间越久越好吃,越入味!
密封放入冰箱冷藏,时间越久越好吃,越入味!