用料：
- 菠菜 适量
- 金针菇 适量
- 水发木耳 适量
- 橄榄油 适量
- 大蒜 适量
- 小葱 两根
- 自制油辣椒 适量
- 白糖 1小勺
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 蘑菇精 适量
- 食用醋 适量
小贴士：
1，简单小菜没有什么技巧，不过特别适合夏天吃。
2，调味汁可以根据自家口味决定。
3，这仅是我家的吃法，若有不同敬请见谅。
做法：
- 1. 先来一张成品图。
- 2. 准备食材，如图所示。
- 3. 大蒜切碎，小葱切碎，小尖椒切丝，放点盐盛碗里备用。
- 4. 热锅烧油，比平时炒菜的油多一些，放适量花椒爆香。
- 5. 花椒爆香后捞出来丢了，把烧开的油泼入准备好的葱，蒜，小尖椒碗里。(后面我把它统称为蒜油碗)
- 6. 开锅烧水，待水开放入反复洗净去了根蒂的木耳焯水断生，加入适量食用盐。
- 7. 把木耳捞出来过凉水，目的是为了让木耳口感更好。
- 8. 金针菇切去根部，撕开放水里泡洗干净，多洗几遍，然后放入开水锅焯水断生，捞出来过凉水。
- 9. 菠菜去根蒂，反复洗干净，多洗几遍，放入开水锅焯水断生，捞出来过凉水。
- 10. 在那个准备好的蒜油碗里，加入自制油泼辣子，一小勺蚝油，一小勺食用盐，一小勺白糖，还有一小勺蘑菇精，三小勺食用醋，加入一点开水调成汁。
- 11. 把过了凉水的菠菜，木耳，金针菇挤干水份，捞到一个盆子里(我直接捞到锅里了)。
- 12. 加入前面调好的汁。
- 13. 拌均匀。
- 14. 盛盘开动吧，味道挺好的，配馍配米饭都好吃。