星空羊羹的做法

• 1.Q弹

• 2.晶莹剔透，吃起来总是会莫名地有种幻想的感觉

• 3.红豆提前洗净泡水2~3小时。

• 4.红豆中加入一倍的清水大火熬煮至红豆煮烂。

• 5.将提前泡冰水软化好的吉利丁片捞起，放入碗中隔热水融化为吉利丁融液。

• 6.熬煮烂的红豆中加入细砂糖继续熬煮浓稠。

• 7.熬煮好的红豆使用料理机搅打成红豆泥，再加入吉利丁溶液搅拌均匀。

• 8.红豆倒入倾斜摆放的盒子中压平，放入冰箱冷藏至凝固。

• 9.细砂糖倒入牛奶中，边加热边搅拌中融化，不需要加热至沸腾

• 10.牛奶混合液趁热加入吉利丁溶液搅拌均匀。

• 11.借助筷子引流倒入盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。

• 12.锐澳鸡尾酒由于是常温的，一边加入吉利丁溶液，一边快速搅拌均匀，避免结粒。

• 13.鸡尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶层，放入冰箱冷藏至凝固。

• 14.蝶豆花冲洗干净，加入热水、细砂糖冲泡至花茶颜色变深和细砂糖完全融化。

• 15.花茶隔水去杂质，花茶中加入吉利丁溶液完全搅拌均匀。

• 16.盒子平放缓缓地加入花茶溶液，再放入冰箱中冷藏。

• 17.羊羹完全凝固好后，脱模切块就可以吃啦！