豆腐:清热泻火 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.准备食材:江蟹一只,嫩豆腐一盒
2.螃蟹洗干净,去鳃,切块
3.豆腐用刀周边划一圈,中间划出方形
4.起油锅,放入葱姜,煸香,改中火
5.下江蟹,炸金黄色,翻面,加入一点老酒去腥
6.加入热水300ml,没过螃蟹,加入盐,开盖中火1分钟
7.下豆腐块,遍布均匀,淋上酱油
8.盖锅盖,小火炖5分钟
9.开盖,上葱花、味精,出锅
10.成品图,完成
1:如果想汤汁浓郁一点,可以用淀粉水勾芡下2:螃蟹如果冰冻下更好切3:豆腐一定要选择嫩豆腐,才会嫩滑,鲜美
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