家常炒腊猪肝的做法

做法：

• 1. 腊猪肝切成最薄片，大约1mm左右，姜、蒜、葱和干辣椒切细，花椒备用。
• 2. 锅中倒入油，小火烧热，放入花椒炸出香味后，花椒捞出丢掉，留油在锅里。
• 3. 倒入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味，可见红油。
• 4. 倒入切好的腊猪肝一起翻炒均匀。
• 5. 放入少量味精和鸡精，翻炒片刻。
• 6. 装盘，撒上葱花。