家常炒腊猪肝的做法

• 1.腊猪肝切成最薄片，大约1mm左右，姜、蒜、葱和干辣椒切细，花椒备用。

• 2.锅中倒入油，小火烧热，放入花椒炸出香味后，花椒捞出丢掉，留油在锅里。

• 3.倒入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味，可见红油。

• 4.倒入切好的腊猪肝一起翻炒均匀。

• 5.放入少量味精和鸡精，翻炒片刻。

• 6.装盘，撒上葱花。