新鲜肉炖干萝卜片的做法

做法：

• 1. 干萝卜片用温水泡发，多换水洗几次。
• 2. 准备食材，猪肉切薄片，干辣椒切段，姜切片，大蒜切碎，花椒备用。
• 3. 干萝卜片从水中沥干水分捞出备用。
• 4. 锅中烧油，小火放入干辣椒姜蒜少量花椒，炒出香味。
• 5. 刚刚炒的干辣椒姜和蒜用锅铲移至锅边，再将肉片倒入锅正中，肉片翻炒片刻，锅中食物一起炒。
• 6. 放入盐，生抽，酱油，味精翻炒均匀。
• 7. 将炒好的猪肉盛出备用。
• 8. 锅中余油炒干萝卜片，炒制片刻加少量水和少量盐，炒出香味。
• 9. 将刚刚盛出的肉片一起倒入锅中炒至均匀，放少量鸡精和味精。
• 10. 锅中加入一勺冷水少量老抽，撒入几粒花椒，大火烧开后调小火收汁入味，大概在15分钟。
• 11. 家常美味，成品图再来一张。